En el siguiente enlace podrán consultar el articulo de investigación referente al ahuatle en el municipio de Atenco, en el se aborda el entorno, patrimonios y retos en donde actualmente se obtiene, su herencia prehispánica en las practicas alimentarias tradicionales, las practicas actuales de producción y de consumo, así como algunas recomendaciones para promover la producción y consumo del ahuautle.
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